罗永浩恢复更新，“郑刚”再发文。他没有纠结罗永浩停更是不是去搞AI了，而是又提起西贝21块钱馒头。 很多人第一眼听到价格，都觉得实在太贵，街边普通馒头也就一两块一个，凭啥一个馒头要二十多。 可也有人站出来说，大家误会了，这不是咱们平时家里吃的小馒头，不能简单放在一块对比。 这件事的主角就是西贝的古法戗面大馒头，早些年这款产品上架的时候，就因为定价冲上热搜，后来虽然产品已经下架，但最近郑刚重新把这件旧事拿出来复盘，罗永浩当初直播吐槽这个馒头的视频，又一次在网络上传播开来，两边观点碰撞，网友们也分成了两派，各说各的道理。 罗永浩当初在直播间谈起这款馒头的时候，直言这个价格实在离谱。他说，馒头本就是老百姓日常吃的平价主食，就算用料再好，卖到 21 元，让人很难接受。他还拿市面上其他面食做对比，有的高端餐厅肉包子也就十几块，一个白面馒头卖到这个价位，属于溢价太高。罗永浩也承认，只要明码标价，商家愿意卖、有人愿意买，在市场规则上不算错。但作为消费者，大家有发表看法的权利，完全可以觉得这个定价不合理，说出自己心里真实感受。这番话一说，立刻得到不少普通网友的认同，很多人都觉得，在饭店花二十多买一个馒头，实在不值。 但是郑刚并不认同罗永浩的说法，他专门复盘这件事，提出罗永浩是在偷换概念。他解释，这个 21 元的馒头，个头很大，重量在 400 到 500 克，差不多有一斤，抵得上四五个街边普通小馒头。它并不是给一个人单独吃的主食，而是端上桌、一桌人一起分着品尝的一道菜品，上桌是整笼端上来的。不能只算面粉的原材料成本，商场里面开店，房租、人工、门店服务、食材甄选，样样都要花钱，这些开销都会算进菜品定价里面。商品明码标价摆在菜单上，顾客可以自由选择买或者不买，市场自然会给出最终答案。 消息传开之后，评论区直接分成两大阵营，吵得不可开交。不少普通老百姓站罗永浩这边，他们的想法很实在，馒头在大家心里就是便宜主食。就算个头大一点，用料高级一点，也很难接受二十多块一个。大家说，商家有定价权不假，但老百姓也有吐槽的权利，觉得不值，下次不去消费就行，这也是一种市场反馈。很多外出吃饭的人都有同感，现在不少连锁饭店，主食定价经常超出普通人心理预期，吃一顿饭，菜钱不算，光主食就要花不少钱，心里难免不舒服。 支持郑刚的网友也有自己的道理，他们觉得做生意不能只看面粉多少钱一斤。饭店开门经营，房租、员工工资、门店装修、食材采购运输，全都是实打实的开销。这款馒头选用河套雪花粉，工艺也相对费功夫，加上它是餐桌上分享式的菜品，不是日常早餐买的小馒头。只要菜单上写清楚价格，顾客点餐之前就能看见，买卖自愿，愿意消费的人自然会买单，不认可的人可以不点，没必要一味指责商家。 两边吵来吵去，说到底争论的并不是面粉的成本到底多少，而是一件事：商家自主定价的底线在哪里，普通人评价商品好坏，到底有没有发言权。站在商家角度，在充分竞争的市场里面，明码标价就拥有自主定价的权利，定价里面包含了门店运营所有开销，不能单纯拿原材料成本衡量售价。站在消费者这边，心里都有一杆秤，东西好不好、值不值这个价钱，每个人都有自己的判断，觉得溢价太高，自然会用脚投票，减少消费。 这件事也给餐饮行业提了个醒，定价不能脱离大众的消费感受。很多连锁餐厅，菜品用料、环境服务都不错，可一旦价格超出普通人心里的预期，就很容易引发争议。就算明码标价，也不代表消费者就不能提出不同看法。做生意，除了算经营成本，也要顾及普通人的消费心理。 对于咱们普通消费者来说，外出就餐的时候，点菜之前多看一眼菜单价格，想清楚这道菜分量、用途，理性消费就好。觉得价格偏高，可以选择不点，不必强行买单。市场本身就是双向选择，商家可以定自己的价格，消费者可以选择买或者不买，也可以说出心里真实想法。 到现在，这场关于 21 元馒头的讨论还没有停止，两边都很难说服对方。这件事也让更多人明白一个简单道理：做生意，定价自由，但不能无视大众心里的价值底线；老百姓可以自由评价商品好坏，但也不能不问情况，单凭价格就直接定性商家黑心。买卖本是双向自愿，互相理解，才能长久。 特别